"Patrizier" Pfannkuchen
mit Stanglmeiers Patrizierschinken
und Patrizier Rauchsalami
Zutaten
0,12 L
0,12 L
100g
1 Pr.
10 g
Wasser
Milch
Mehl
Salz
Zwiebeln
50 g
50 g
50 g
Patrizierschinken
Patrizier Rauchsalami
Gouda
Margarine
Zubereitung (3 Portionen)
30 Minuten Zubereitungszeit, 561 Kcal pro Portion
Für den Eierkuchen Eier mit 120 ml Wasser und 120 ml Milch verquirlen. Mehl und eine Prise Salz zufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Zwiebel in feine Würfel schneiden. In einer beschichteten Pfanne Butter auslassen, Zwiebeln glasig dünsten und in den Teig geben. Patrizierschinkenwürfel zufügen. Rauchsalami und Gouda in kleine Würfel schneiden und unter den Teig mischen. In einer beschichteten Pfanne ca. 20 g der Margarine pro Eierkuchen erhitzen und zwei Schöpfkellen voll Teig in die Pfanne geben. Die Temperatur auf mittlere Hitze zurückschalten. Sobald der Teig fest wird, den Pfannkuchen auf einen flachen Teller gleiten lassen und umgedreht wieder in die Pfanne zurückgleiten lassen. Fertigbacken und gleich servieren. Tipp: wenn man mehrere Pfannkuchen backen möchte, empfiehlt es sich, den Backofen auf 50° zu heizen und die fertigen Pfannkuchen auf den Tellern warmzuhalten.
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